Restaurant Manager ผู้จัดการร้านอาหาร

เงินเดือน: ฿30,000–50,000 ต่อเดือน

อัตราที่รับ: 2 อัตรา

ประกาศเมื่อ: 12 ตุลาคม 2569

หน้าที่และรายละเอียดของงาน:
1.บริหารจัดการการดำเนินงานร้านอาหาร
- วางแผน ควบคุม และบริหารการดำเนินงานประจำวันของร้านอาหารให้มีประสิทธิภาพ
- ตรวจสอบความพร้อมของพื้นที่ให้บริการ อุปกรณ์ และบุคลากรก่อนเปิดให้บริการในแต่ละวัน
- บริหารจัดการประสบการณ์ลูกค้าให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด
- วิเคราะห์ยอดขาย ต้นทุน และผลประกอบการ พร้อมวางแผนปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงาน
2. ดูแลการให้บริการ Breakfast Buffet
- ควบคุมมาตรฐานการจัดเตรียมและให้บริการไลน์อาหารเช้าสำหรับแขกโรงแรม
- ประสานงานกับทีมครัวเพื่อให้มีอาหารเพียงพอและมีคุณภาพตลอดช่วงเวลาให้บริการ
- บริหารจำนวนพนักงานให้สอดคล้องกับจำนวนแขกที่เข้าพักร่วมกับทีมครัว
- แก้ไขปัญหาและข้อร้องเรียนของแขกได้อย่างรวดเร็วและเป็นมืออาชีพ
3. ดูแลการดำเนินงานร้าน Casual Dining
- วางแผนการขายและกิจกรรมส่งเสริมการขายเพื่อเพิ่มรายได้ของร้าน
- ควบคุมคุณภาพการบริการในช่วง Lunch และ Dinner Service
- ดูแลมาตรฐานการนำเสนออาหาร เครื่องดื่ม และบรรยากาศภายในร้าน
- ส่งเสริมการขายเมนูพิเศษ โปรโมชั่น และกิจกรรมทางการตลาดร่วมกับฝ่ายการตลาด
4. ประสานงานกับฝ่ายต่าง ๆ ของโรงแรม
- ประสานงานกับ Front Office เกี่ยวกับจำนวนแขกเข้าพัก การจอง และข้อมูลลูกค้า VIP
- ประสานงานกับ Sales & Marketing ในการจัดกิจกรรมส่งเสริมการขายและงานอีเวนต์
- เข้าร่วมประชุมประจำวันหรือประจำสัปดาห์เพื่อรับทราบข้อมูลการดำเนินงาน
5. การบริหารทีมงาน
- วางแผนอัตรากำลังคนและจัดตารางการทำงานให้เหมาะสมกับปริมาณลูกค้า
- สรรหา ฝึกอบรม และพัฒนาพนักงานในทีม
- ประเมินผลการปฏิบัติงานและให้คำแนะนำเพื่อพัฒนาศักยภาพของพนักงาน
- สร้างวัฒนธรรมการทำงานที่ดีและส่งเสริมการทำงานเป็นทีม
6. การควบคุมต้นทุนและงบประมาณ
- ควบคุมต้นทุนอาหาร และต้นทุนเครื่องดื่ม
- ควบคุมค่าแรงให้เป็นไปตามงบประมาณ
- ตรวจสอบและควบคุมการสั่งซื้อวัตถุดิบ อุปกรณ์ และสินค้าคงคลัง

คุณสมบัติผู้สมัคร

1. ปริญญาตรีสาขาบริหารธุรกิจ การโรงแรม การท่องเที่ยว หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
2. มีประสบการณ์บริหารร้านอาหาร โรงแรม หรือธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มอย่างน้อย 3 ปี
3. มีประสบการณ์บริหารงานร้านอาหารหรือร้านอาหารในโรงแรมจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
4. มีทักษะการบริหารทีมงาน การวางแผน และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า
5. มีความรู้ด้าน Food Cost, Labor Cost, Inventory Control และการบริหารผลกำไร
6. สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี
7. มีภาวะผู้นำ บุคลิกภาพดี และมีใจรักงานบริการ

สถานที่ปฏิบัติงาน

ห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร

สถานที่ปฎิบัติงาน 1.ร้าน Hippopotoshi BTS เพลินจิต 1 ตำแหน่ง 2.ร้าน Ja Dare Bor' (จะแด*บ่) MRT พระราม 9 1 ตำแหน่ง

ดูข้อมูลเกี่ยวกับบริษัท